:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/L65bj6PwX98uJZLUd9to/647482b632b9bef416bb254c193241.jpeg "Caldo de verduras vegano")
Fuente: Canva
Caldo de verduras vegano
Ser vegano es una decisión no siempre fácil, pero también puede beneficiar tu cuerpo. Vamos a mejorar el humor con una de las recetas del caldo pero en este caso de verduras. Cómo hacerlo es muy fácil.
Ingredientes
- 21⁄2 l agua
- 2 zanahoria grande
- 1⁄2 bulbo de apio
- 1 raíz de perejil
- 3 diente de ajo
- 2 cebolla roja
- 1⁄2 cebolla grande
- 1 tallo apio nabo
- 3 tomate cherry
- 4 bola pimienta gorda
- 4 bolas pimienta negra
- 2 hoja de laurel
- hoja de zanahoria
- unos tallos del perejil
- 3 pellizcar tomillo fresco
Últimos folletos
Procedimiento
Todas las verduras primero lavamos y secamos. Zanahorias, raíz de pereji, bulbo de apio y cebolla cortamos en mitades y freimos un poco en la sartén seca, para que la superficie esté un poco negra. De la misma manera freimos el ajo y las cebollas rojas.
Todo ponemos en una olla grande, añadimos tomates, apio nabo, especias, hierbas y echamos el agua.
No echamos la sal porque ésta se pone a la comida final en la que váis a usar el caldo.
En la llama más baja lo dejamos cocinar unas 2 horas. Luego sacamos los mayores trozos de verduras y el resto pasamos por el colador, para que sea lo más claro que pueda. Lo enfriamos inmediatamente, por ejemplo en invierno poniéndolo a la ventana, y lo ponemos en el recipiente en que queremos guardarlo.
Nos debería quedar 1,5 l del caldo. Se puede guardar en el frigorífico durate una semana o en congelador mucho más.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_at3PiipvUL3RMEbFLV9/fbc0ad0dab1e6272700135f064f0df.jpeg "Previsualización de la receta Licor de sauco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MAm5OelnPdnO3aCn1clk/c7d4ef0b0a739d91fd5e6b9dd8c84b.jpeg "Previsualización de la receta Nuggets de pollo de KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1QqcSa4zkpM_l7dQQ01M/46900aa156c585ef479d98a11fdfef.jpeg "Previsualización de la receta Ochíos de Úbeda originales y caseros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gZVhe2W-XvvHuSCYfq_t/bc8389c57fb11f6d6ab113d8c17811.jpeg "Previsualización de la receta Crema de zanahoria como de abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/tNf9KoaqfuI4dNok7Ix4/dfcf9415923cde37bea303d7b4271e.jpeg "Previsualización de la receta Estofado de ternera con verduras")
