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Cordon Blue
Cordon Blue, es un plato clásico de la cocina francesa que consiste en un rollo de pollo relleno de jamón y queso, empanizado y frito. Es una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en familia o con amigos.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 4 lonchas jamón
- 4 lonchas queso suizo
- 1 taza de pan rallado
- 1⁄2 taza harina
- 2 huevos batidos
- aceite vegetal
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C.
Con un cuchillo bien afilado, realiza un corte en cada pechuga de pollo sin llegar hasta el final. Esto nos permitirá rellenarlas con el jamón y queso.
Coloca una loncha de jamón y una de queso en el interior de cada pechuga de pollo, salpimienta al gusto y asegúrate de cerrar bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
En tres recipientes separados, coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
Pasa cada pechuga de pollo por la harina, asegurándote de que quede bien cubierta. sumerja en los huevos batidos y finalmente pásala por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir las pechugas. Cuando el aceite esté caliente, añade las pechugas empanadas y fríelas hasta que quedén doradas y crujientes por ambos lados.
Transfiere las pechugas a una bandeja para hornear y termina de cocinarlas en el horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada verde o patatas fritas.
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