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Fuente: Pixabay

Dahl

El dahl es un plato tradicional de la cocina india que consiste, principalmente, en lentejas cocidas con especias. Esta sencilla receta te permitirá disfrutar de una comida saludable, reconfortante y llena de sabor.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 1 taza de lentejas rojas Añadido a
  • 1 cebolla mediana, finamente picada Añadido a
  • 1 trozo jengibre, finamente picado (2 cm) Añadido a
  • 2 cucharaditas de cúrcuma Añadido a
  • 2 cucharaditas de comino Añadido a
  • 1 cdta de semillas de mostaza Añadido a
  • 1 cdta de pimentón Añadido a
  • 2 cdas de aceite vegetal Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
  • 2 tomates medianos, en cubitos Añadido a
  • 3 tazas de agua Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

40 min.
1. Paso

Lave las lentejas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurra y reserve.

2. Paso

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y deje que se revienten.

3. Paso

Añada la cebolla y cocine hasta que se vuelva transparente.

4. Paso

Incorpore el ajo y el jengibre, seguidos por la cúrcuma, el comino y el pimentón. Cocine por un minuto hasta que las especias estén fragantes.

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5. Paso

Agregue los tomates y la sal, seguidos por las lentejas. Revuelva bien para combinar.

6. Paso

Agregue el agua y lleve a hervir. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

7. Paso

Sirva caliente con arroz basmati o pan indio según su preferencia.

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Recipe author image CooklikeBourdain

Dahl

El dahl es un plato tradicional de la cocina india que consiste, principalmente, en lentejas cocidas con especias. Esta sencilla receta te permitirá disfrutar de una comida saludable, reconfortante y llena de sabor.

40
Minutos
4
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

Lave las lentejas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Escurra y reserve.

2. Paso

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y deje que se revienten.

3. Paso

Añada la cebolla y cocine hasta que se vuelva transparente.

4. Paso

Incorpore el ajo y el jengibre, seguidos por la cúrcuma, el comino y el pimentón. Cocine por un minuto hasta que las especias estén fragantes.

5. Paso

Agregue los tomates y la sal, seguidos por las lentejas. Revuelva bien para combinar.

6. Paso

Agregue el agua y lleve a hervir. Baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves.

7. Paso

Sirva caliente con arroz basmati o pan indio según su preferencia.

Ingredientes
1 taza
de lentejas rojas
1
cebolla mediana, finamente picada
1 trozo
jengibre, finamente picado (2 cm)
2 cucharaditas
de cúrcuma
2 cucharaditas
de comino
1 cdta
de semillas de mostaza
1 cdta
de pimentón
2 cdas
de aceite vegetal
sal al gusto
2
tomates medianos, en cubitos
3 tazas
de agua