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Deliciosa coca de vidre Catalana
La coca de vidre, o también conocida como coca de cristal, es un postre típico de la cocina catalana. Es una masa crujiente y fina, similar a la textura de un hojaldre, que se utiliza para rellenar con cualquier ingrediente dulce o salado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una merienda o para disfrutar en familia.
Ingredientes
- 250 gramos harina
- 125 mililitros aceite de oliva
- 125 mililitros agua
- 1 cucharada levadura química
- 1 pellizcar sal
- Azúcar glas para espolvorear
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Procedimiento
Precalentar el horno a 200°C.
En un bol, mezclar la harina, la levadura y la sal.
Agregar el aceite y el agua poco a poco, mientras se amasa la masa con las manos.
Amasar hasta obtener una masa uniforme y lisa.
Dividir la masa en dos partes iguales y extenderlas sobre papel de horno con un rodillo, formando dos láminas finas.
Una vez extendidas, transferir las láminas bandejas de horno con papel vegetal.
Pinchar la masa con un tenedor para evitar se levante durante la cocción.
Hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sacar horno y dejar enfriar una rejilla.
Una vez frías espolvorear azúcar glas y servir.
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