Dolmades griegos

Enjuaga las hojas de parra en conserva para eliminar el exceso de sal y escúrrelas bien.

En una olla pequeña, hierve agua y sumerge las hojas de parra por unos minutos para ablandarlas.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados.

Añade el arroz y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente.

Incorpora el perejil, la menta, el zumo y ralladura de limón, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.

Coloca una hoja de parra sobre una tabla de cortar y coloca una cucharada de la mezcla de arroz en el centro de la hoja.

Dobla los lados cortos de la hoja hacia adentro y luego enrolla la hoja hacia arriba, asegurándote de que el relleno quede bien sellado.

Repite el proceso hasta que hayas utilizado todas las hojas y el relleno.

Coloca los Dolmades en una olla grande, asegurándote de que estén bien apretados. Cubre con agua y el jugo de otro limón.

Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y cocido.

Sirve los Dolmades calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con una salsa de yogur o tzatziki.