:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oRmWa7GQO2P3TD6YxvvA/b3772e4f5e66ce4ff4091d8ec52106.png "Enchiladas mexicanas caseras con salsa")
Fuente: Canva
Enchiladas mexicanas caseras con salsa
Las Enchiladas son un auténtico manjar de la cocina mexicana, son tortillas bañadas en una salsa de chile rojo o verde, rellenas de queso, pollo o carne, y son uno de los platillos más tradicionales y representativos de México.
Ingredientes
Para las enchiladas:
- 12 tortillas maíz
- 2 pechugas pollo
- 1 La cebolla
- 300 g queso rallado
- aceite para freír
Para la salsa:
- 5 tomates rojos
- 4 chiles secos (Guajillo o Ancho)
- 1 La cebolla
- sal al gusto
Últimos folletos
Procedimiento
Cocina las pechugas de pollo junto con una cebolla y un ajo, hasta que el pollo esté suave.
Desmenuza el pollo y reserva.
Para la salsa, asa los tomates, los chiles, el ajo y la cebolla.
Licua todos los ingredientes asados hasta obtener una salsa homogénea. Si es necesario, agrega un poco de agua y sal al gusto.
Calienta aceite en una sartén, vierte la salsa y deja hervir durante 5 minutos.
Fríe las tortillas de maíz en aceite caliente hasta que estén suaves.
Pasa las tortillas por la salsa caliente, rellene con el pollo desmenuzado y el queso rallado.
Dobla las enchiladas y colócalas en un plato.
Cuando todas las enchiladas estén en el plato, decora con un poco más de queso y un poco de salsa encima.
Puedes agregar crema y queso fresco por encima para darle más sabor.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/jhDneGtVetyThffoaU90/f1d7d9b7afa874c771a8286dfdaf1b.jpeg "Previsualización de la receta Pastel casero de bacalao portugués de Lisboa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/V481WPvPfHjiSEQCtwxH/c3f80b7442bdb0262319eb71baea4c.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin mantequilla - receta sin lactosa")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/6a_5EC8PD2DZCCUU-Agm/1d73bf3fe754c595aec6dd8cc9fc88.png "Previsualización de la receta Receta de milanesa de pollo a la plancha fácil y rápida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DI6mUuBAO9s62Glz3YLF/9f01178368ef52ea23abcb99edc229.png "Previsualización de la receta Ensalada de Coditos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/P95KoVetpyGkLobQNUGb/25c8633c6a2f10f5f72827f52d78e0.jpeg "Previsualización de la receta Bagel integral")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/aqMACZU-sYnCbM81SqCI/9cc029b24ad8934c52eb540176a3b9.jpeg "Previsualización de la receta El mejor flan de naranja sin huevo ni horno")
