:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/czXK6Jhb5xgacUKsCva7/ac8557ed9069310699c222abed5969.png "Guatita")
Guatita
La Guatita es un plato tradicional ecuatoriano preparado con tripas de vaca y papas en un rico estofado con maní. Es considerado un plato fuerte y se sirve generalmente con arroz blanco y aguacate.
Ingredientes
- 1 kilogramo tripas de vaca limpias
- 3 litros agua
- 2 cdas Aceite
- 2 cebollas blancas picadas
- 2 tomates grandes picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza maní tostado molido
- 1 cdta comino
- 1 tumbo cilantro
- 1 taza de leche
- sal y pimienta al gusto
- 6 papas medianas peladas y cortadas en cubos
Últimos folletos
Procedimiento
Limpiar las tripas de vaca con limón y sal, luego lavar con agua caliente.
Hervir las tripas en agua con una pizca de sal durante aproximadamente 2 horas hasta que estén suaves.
En una cacerola grande, calentar el aceite y añadir las cebollas, el tomate, el pimiento y el ajo. Cocinar hasta que los ingredientes estén suaves.
Añadir las tripas cocidas a la cacerola y cocinar durante unos 15 minutos.
Agregar el maní molido a la cacerola junto con el comino y el cilantro, y mezclar bien.
Añadir la leche a la cacerola y continuar cocinando a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Finalmente, añadir las papas cortadas a la cacerola y continuar cocinando hasta que estén bien cocidas.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la guatita caliente, con arroz blanco y aguacate al lado.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Nc2fTYh-S8iQNjH5_Bp/67c1fad09b36d02d7f362c1d04cb0b.jpeg "Previsualización de la receta Caponata como de Sicilia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Rn2SWP7ollotpje8wafY/3868c6a01964744576c5d100f28eca.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosos Filetes de lomo en salsa de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/aqMACZU-sYnCbM81SqCI/9cc029b24ad8934c52eb540176a3b9.jpeg "Previsualización de la receta El mejor flan de naranja sin huevo ni horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/h3jY-l487XbGv4VOvtqw/ad57719590795662279c1ad8131916.jpeg "Previsualización de la receta Empanada de manzana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/5mSTSzJVdxe-Pmry13-D/1089ef1b212689dbb40e7d03b28152.jpeg "Previsualización de la receta Una auténtica salsa chimichurri de Argentina")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/v-A5JOFoc-gP8llapu1Z/6c19b06b5b6cb2afc06afb5682acee.jpeg "Previsualización de la receta Tarta redonda de queso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
