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Ingredientes
número de porciones
4
- 600 g Hígado de ternera
- 150 g harina preparada
- 4 huevo
- 400 g pan rallado
- sal y pimienta
- 500 ml Aceite para freír
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Procedimiento
25 min.
1. Paso
Limpie el hígado de ternera y córtelo en rodajas, luego golpéelo ligeramente y seque el jugo.
2. Paso
Condimenta el hígado machacado con sal, pimienta y hierbas justo antes de empanarlo.
3. Paso
Envuelve como si fuera un filete empanado clásico con harina, huevo batido y pan rallado. Luego fríe en aceite precalentado a 175 °C durante unos 10 minutos.
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4. Paso
Después de freír, al final rocíe con mantequilla y agregue sal. Sirva con ensalada de patatas vienesa y limón con alcaparras
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