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Ingredientes
- 500 g de harina integral
- 375 ml de agua tibia
- 2 cdas de miel
- 1 cucharada de sal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 100 g de semillas mixtas
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Procedimiento
Primero, mezcla la harina, la levadura y la sal en un tazón grande. Procura que la sal no entre directamente en contacto con la levadura ya que puede afectar su crecimiento.
Agrega el agua tibia con la miel en el tazón.
Mezcla bien los ingredientes hasta formar una masa. Luego, añade el aceite de oliva y continúa amasándola hasta que se integre completamente.
Añade las semillas a la masa.
Amásalas durante al menos unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Durante este proceso, es importante mantener la paciencia y el ritmo. Amasar es una parte esencial en la preparación de pan ya que ayuda a desarrollar el gluten que le dará estructura.
Una vez lista la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Una vez pasado el tiempo, vuelve a amasar la masa durante un par de minutos más para eliminar el exceso de aire.
Forma un bloque con la masa y colócala en un molde para pan previamente engrasado y deja reposarlo por otros 30 minutos más.
Precalienta el horno a 180°C y deja hornear el pan durante aproximadamente 30 minutos hasta que esté dorado.
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