:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/G-eYjbIBdJf-_rGG7re1/60e9ce2bbbf77e89663cdd421c3c7d.jpeg "Las mejores patatas meneas de Salamanca")
Las mejores patatas meneas de Salamanca
Una receta de “puré de patata” extremadamente sabrosa preparada al estilo tradicional de Salamanca.
Ingredientes
- 4 papas
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 240 g de panceta de cerdo ibérico
- 1⁄2 cucharaditade pimentón
- 1⁄2 cdta de pimentón
- sal
- pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Primero, sazone la panceta de cerdo con sal y pimienta por el sabor. Así, deje reposarla por un tiempo.
Mientras tanto, pele las papas y córtelas en trozos pequeños, todos del mismo tamaño para simplificar la cocción.
Hierva las patatas en agua caliente con sufieciente sal y la hoja de laurel.
Mientras cocina las patatas, prepare la sartén, sin utilizar aceite, en la que va a sofriar la panceta ibérica a fuego alto hasta que quede dorada y crujiente. Luego, retírela afuera para enfriarla un poco.
Después, use la misma sartén de antes para fritar el ajo y el pimentón. Cocínelos unos segundos hasta que empiecen a ponerse marrón, hasta dorarse.
Tan pronto como las papas estén tiernas, escurra el agua restante (no olvide reservar 1/2 taza de agua), agregue el aceite con el pimentón y revuelva las papas con cuchara hasta que todos los ingredientes se combinen precisamente.
Por último, agregue unos trozos de panceta de cerdo salpimentándolos al gusto y de esta manera puede empezar a servir el plato con la panceta de cerdo y perejil fresco por encima.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/DI6mUuBAO9s62Glz3YLF/9f01178368ef52ea23abcb99edc229.png "Previsualización de la receta Ensalada de Coditos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/4Q5HMadtuIS_bpSYm3LJ/128bff6b68740f852370e28316dd75.jpeg "Previsualización de la receta Pan ácimo: un pan sin levadura israelí, libre de gluten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/O9Itle92WQaDqQ5_yncX/aefa0a9f84c0071346519ccc3ff8af.jpeg "Previsualización de la receta La mejor receta de hallacas venezolanas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/gejLUvkE-ueZUPB2sG9e/f61461cb2b3ebc77562ace1dc9355e.jpeg "Previsualización de la receta Deliciosa pasta negra con gambas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
