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Mero a la plancha con verduras y limón fácilmente
Una receta de mero a la plancha con un sazón vibrante, acompañado de verduras frescas y el toque cítrico del limón, presentando un plato nutriente, bajo en grasa y lleno de sabor para una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 4 filetes de mero
- sal
- pimienta negra molida
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 calabacín grande
- 1 pimiento rojo grande
- 2 zanahorias grandes
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
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Procedimiento
Primero, lava y corta las verduras en tiras finas y resérvalas.
Después, salpimienta los filetes de mero.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los filetes de mero y cocínalos durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retíralos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega las verduras con los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén tiernos.
Al servir, coloca las verduras en el plato, por encima del filete de mero, espolvorea con perejil picado y roc con jugo de limón.
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