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Fuente: YouTube
Migas Thermomix
Las Migas son una receta tradicional de la gastronomía española, que he preparado en numerosas ocasiones. Con el paso del tiempo, he aprendido a darle mi toque personal utilizando mi Thermomix, ahorrando tiempo y esfuerzo. El resultado es un plato delicioso y lleno de sabor, que siempre conquista a todos en casa.
Ingredientes
- 200 g de pan duro
- 3 dientes de ajo
- 150 g de panceta o chorizo
- 1 pimiento verde
- 1⁄2 cebolla
- 50 ml de aceite de oliva
- sal al gusto
- Un poco de agua (opcional)
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Procedimiento
Comienza cortando el pan en pequeños trozos y remojándolo con algo de agua. Este es un truco que aprendí para hacer que el pan se ablande y sea más fácil de manipular con el Thermomix.
Vierte el aceite en el vaso del Thermomix, añade los dientes de ajo pelados y programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpora la panceta o el chorizo, la cebolla y el pimiento verde cortados en trozos. Programa 15 minutos, temparatura Varmoa, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Este proceso permitirá que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores.
Añade el pan remojado y una pizca de sal, y programa de nuevo 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. En este paso, el pan absorberá la esencia de los demás ingredientes, tomando un sabor increíble.
Una vez listas las migas, retíralas del vaso del Thermomix y sirve en platos individuales. Puedes presentarlas con un huevo frito por encima, esto les aportará jugosidad y un contraste de sabores exquisito.
Consejos: Recuerda que la consistencia de las migas es algo muy personal, si te gustan más secas, reduce la cantidad de agua, si por el contrario, te gustan más jugosas, añade un poco más. Lo importante es que disfrutes del proceso y del sabor que la Thermomix logra resaltar en esta receta tan tradicional.
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