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Pastel húmedo de plátano
Este pastel de plátano es un postre fácil de hacer y delicioso para cualquier ocasión. La base es una mezcla de plátanos maduros y harina, que le da una textura húmeda y esponjosa. La cobertura crujiente de azúcar morena y nueces agrega un contraste perfecto y un sabor extra.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1 taza Harina de trigo
- 1 cdta polvo de hornear
- 1⁄2 cdta bicarbonato de sodio
- 1⁄4 cdta sal
- 1⁄2 taza azúcar moreno
- 1⁄4 taza mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 1⁄2 taza leche
- 1⁄2 taza nueces picadas
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde rectangular o redondo con papel de hornear.
En un tazón, aplastar los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.
En otro tazón, mezclar la harina, polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
En otro tazón grande, mezclar el azúcar moreno y la mantequilla derretida hasta que esté suave.
Agregar el huevo batido y mezclar bien.
Agregar la mezcla de harina y la leche alternativamente mezclando bien después de cada adición.
Agregar el puré de plátanos y las nueces picadas a la mezcla y mezclar suavemente.
Verter la mezcla en el molde preparado y extenderla uniformemente.
Espolvorear la cobertura de azúcar morena y nueces sobre la mezcla.
Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pastel quede dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en el centro.
Dejar enfriar antes de cortar.
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