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Fuente: Mariha-kitchen from Getty Images
Penne con pesto de albahaca
Sabrosos y rápidos penne con pesto de albahaca que tendrás en la mesa en 30 minutos.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 400 g Penne
- 2 puñados Albahaca fresca
- 50 g Piñones
- 2 clavos de olor Ajo
- 150 g queso parmesano
- 125 ml Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida para sazonar
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Procedimiento
30 min.
1. Paso
Cocer la pasta penne en agua con sal según las instrucciones del paquete. No olvide reservar parte del agua de cocción para utilizarla más tarde y conseguir la consistencia adecuada del pesto.
2. Paso
Mientras se cuecen los penne, mezcle la albahaca, los piñones, el ajo, el parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en una batidora. Bata hasta obtener una pasta homogénea.
3. Paso
Mezcle el pesto con la pasta cocida y escurrida. Si el pesto queda demasiado espeso, añada un poco de agua de cocer la pasta hasta conseguir la consistencia deseada.
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