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Polenta con salsa boloñesa
Esta receta combina la suavidad de la polenta con la deliciosa y clásica salsa boloñesa, dando como resultado un plato lleno de sabor y texturas diversas. Es perfecto para una cena familiar o una comida con amigos.
Ingredientes
- 11⁄2 tazas de polenta
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1⁄2 La cebolla picada
- 400 g de carne picada (res o cerdo)
- 1⁄2 taza de vino tinto
- 1 puede de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- sal y pimienta
- Queso parmesano rallado para servir
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Procedimiento
En una olla, lleva a ebullición el agua con la sal y la mantequilla. Agrega la polenta poco a poco mientras revuelves con una cuchara de madera. Cocina por 10-15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la polenta esté suave y cocida. Retira del fuego y reserva.
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agrega la carne picada y cocina a fuego alto hasta que esté dorada y cocida.
Agrega el vino tinto y cocina por un par de minutos hasta que el alcohol se evapore.
Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate, revuelva bien y cocina a fuego medio-bajo por 10-15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
Sazona con sal y pimienta.
Para servir, coloca porciones de polenta en platos individuales y agrega la salsa boloñesa por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y disfruta.
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CooklikeBourdainPolenta con salsa boloñesa
Esta receta combina la suavidad de la polenta con la deliciosa y clásica salsa boloñesa, dando como resultado un plato lleno de sabor y texturas diversas. Es perfecto para una cena familiar o una comida con amigos.
En una olla, lleva a ebullición el agua con la sal y la mantequilla. Agrega la polenta poco a poco mientras revuelves con una cuchara de madera. Cocina por 10-15 minutos a fuego medio-bajo, hasta que la polenta esté suave y cocida. Retira del fuego y reserva.
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agrega la carne picada y cocina a fuego alto hasta que esté dorada y cocida.
Agrega el vino tinto y cocina por un par de minutos hasta que el alcohol se evapore.
Agrega el tomate triturado y la pasta de tomate, revuelva bien y cocina a fuego medio-bajo por 10-15 minutos hasta que la salsa esté espesa.
Sazona con sal y pimienta.
Para servir, coloca porciones de polenta en platos individuales y agrega la salsa boloñesa por encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y disfruta.
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