Receta de carne de ternera estofada en vino tinto con patatas

Primero, añade el aceite en una cazuela grande y precaliéntalo a fuego medio, agregando la carne de ternera y dorándola por todos lados. Luego, retira la carne y resérvala.

Añade la cebolla, el ajo y la zanahoria previamente picados en la misma cazuela y déjalos sofreír hasta que estén blandos.

Devuelve la carne a la cazuela y agrega una botella de vino tinto subiendo el fuego para que el alcohol se evapore.

Añade el tomillo, el laurel y el caldo de carne. Luego, baja el fuego y déjalos cocinar a fuego lento durante unas 2 horas.

Mientras tanto, pela las patatas, córtalas en trozos y agrega las patatas a la cazuela. Déjalos cocinar durante una hora más y, luego, puedes empezar a servir.