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Fuente: Pixabay: ivabalk
Receta de estofado de gulasch
El estofado gulash es un plato que nos gusta servir en nuestra familia. Lo he preparado infinidad de veces y es un plato especialmente bueno en los días fríos de invierno. La satisfactoria carne de vacuno se cocina con verduras y tomates para hacer una sopa sustanciosa. Aunque la preparación lleva más tiempo, el resultado convence por su sabor y textura.
Ingredientes
- 500 Gram Gulasch de ternera
- 2 Cebollas
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 3 patatas
- 2 pimientos morrones
- 500 ml Caldo de carne
- 3 Tablespoon Pimentón en polvo
- Sal, pimienta
- 2 Tablespoon Aceite
- 1 Puede Tomates picados
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Procedimiento
Para cocinar el estofado gulash, primero hay que preparar la carne. Aquí es importante cortar la carne en dados del mismo tamaño para que se cocine uniformemente. A continuación, sazone el gulash de ternera con sal y pimienta.
Calentar la olla y añadir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y dórala por todos lados. Se forma una corteza que da al gulash su sabor especial.
Ahora pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y limpia las zanahorias y los pimientos y córtalos en dados. Pela las patatas y córtalas también en dados.
Añadir las verduras a la carne y saltear durante 5 minutos.
A continuación, añadir el pimentón en polvo y sofreír brevemente. Es importante no tostar demasiado el pimentón, de lo contrario puede amargar.
Añade ahora los tomates troceados y el caldo de carne. Remuévalo todo bien y deje que el guiso cueza a fuego lento durante unas 2 horas. Remueve de vez en cuando entre medias.
Por último, sazone de nuevo el guiso de gulasch y añada sal y pimienta si es necesario. A continuación, retire la olla del fuego y deje reposar el guiso durante 5 minutos.
Me gusta servir el estofado de gulasch con pan fresco. Pero también sabe muy bien con arroz o fideos. ¡Que aproveche!
Esta receta es perfecta para las acogedoras noches de invierno. También es ideal si tienes muchos invitados o simplemente necesitas un plato fácil de preparar. Y lo mejor de todo: ¡el estofado de gulasch sabe aún mejor al día siguiente!
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