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Receta de kefta original según la receta árabe
La kefta de ternera es una receta típica del norte de África y de Oriente Medio, con la que puedes preparar unas deliciosas albóndigas de carne sazonadas.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 500 g de ternera picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- un puñado de perejil fresco
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 cdta de canela
- sal
- pimienta
- 1 huevo
- aceite de oliva
- salsa de tomate
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Procedimiento
45 min.
1. Paso
Primero, pica finamente la cebolla, los ajos y el perejil y mezcla estos ingredientes en un bol junto con la carne picada de ternera.
2. Paso
Agrega las siguientes especias: el comino, el pimentón y la canela. Salpimienta al gusto. Remuévelo todo bien para que las especias se repartan de manera uniforme.
3. Paso
Después, añade el huevo al bol, amásalo bien hasta conseguir una mezcla homogénea y forma bolitas con la masa resultante.
4. Paso
En una sartén con un poco de aceite, fríe las keftas hasta que estén doradas por todos los lados.
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Receta de patatas Macaire
Las patatas Macaire son todo un descubrimiento para mí. Deben su nombre a Alexandre Macaire, un imaginativo cocinero del siglo XIX. Este plato de patatas de sabor exquisito es en realidad muy sencillo y sólo requiere unos pocos ingredientes. Es lo que más me gusta cocinar con mi familia los fines de semana, cuando podemos disfrutar todos juntos de una comida. Con un poco de práctica, ¡tendrás una sabrosa receta de guarnición en tu repertorio culinario en un abrir y cerrar de ojos!
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