Sabroso puré de papa navideño

Lava bien las papas y cuécelas con piel en una olla con agua y sal. Esto ayuda a que las papas conserven mejor su sabor.

Una vez cocidas (aproximadamente 40 minutos), retíralas del fuego y deja reposar un poco antes de pelarlas. Esta pequeña pausa te permitirá manejar las papas sin quemarte y facilitará la tarea de pelarlas.

Mientras se enfrían las papas, calienta la leche junto con la mantequilla en una cacerola a fuego suave. No dejes que hierva, solo debe estar caliente como para derretir la mantequilla.

Después, pela las papas y aplástalas con un tenedor o pasa por un pasapuré. Cualquier opción es válida pero, si te gusta un puré más suave y uniforme, te recomiendo usar el pasapuré.

Agregar poco a poco la leche caliente con mantequilla a las papas, removiendo constantemente hasta obtener la textura deseada. En este paso, la paciencia es clave para conseguir un puré cremoso y sin grumos.

Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto, puedes probarlo y rectificar la sazón si es necesario. Te recomiendo ser generoso con la nuez moscada, realmente realza el sabor del puré.

Finalmente, sirve el puré espolvoreando queso parmesano rallado por encima y un poco de perejil picado para darle color y frescura. ¡Y listo! Tendrás un delicioso puré de papa navideño para acompañar tus platos favoritos.