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Fuente: Pixabay: cegoh
Saludables Espinacas Salteadas
Esta es una receta que aprendí de mi abuela. Siempre me sorprendió cómo, con tan pocos ingredientes, podía sacar tanto sabor a las espinacas. Ella solía servir las espinacas salteadas con un buen pedazo de pan casero recién hecho. Hoy en día, sigo preparando esta receta para mi familia y siempre es un éxito.
Ingredientes
- 1 kg de espinacas frescas
- 2 cdas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
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Procedimiento
Lava bien las espinacas para eliminar cualquier rastro de tierra. Mis abuelos siempre insistían en la importancia de lavar a fondo las verduras. Esto no solo garantiza que estén limpias, sino que también mejora su sabor.
Pela y pica finamente los ajos. Puedes usar un prensaajos para lograr un sabor más intenso.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar el ajo para que se dore rápidamente y no se queme.
Añade los ajos y saltea durante un par de minutos hasta que estén dorados. Esto le dará a las espinacas un sabor delicioso y aromático.
Agrega las espinacas, la sal y la pimienta. Mi consejo es ir añadiendo las espinacas poco a poco, ya que su volumen disminuirá considerablemente al cocinarse.
Remueve las espinacas con frecuencia para que se cocinen de manera uniforme.
Cocina hasta que las espinacas estén tiernas, lo cual debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Si te gusta más crujiente, cocina un poco menos; si te gusta más suave, cocina un poco más.
Sirve tus espinacas salteadas calientes. Puedes rociar un poco de limón por encima para darle un toque cítrico, va muy bien con el sabor del ajo y el aceite de oliva.
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