:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1cCCp-shD11eDjRzZShT/cbd7f6aa2b916e9fab390db876620f.jpeg "Solomillo de cerdo con salsa de pimienta")
Fuente: hanbr from Getty Images
Solomillo de cerdo con salsa de pimienta
Este plato es un clásico de la cocina checa que nunca cansa y siempre gusta. La preparación es un poco más exigente, pero el resultado merece la pena. La salsa de pimienta dará a la carne el sabor adecuado y el solomillo quedará maravillosamente jugoso gracias a ella.
Ingredientes
- 4 piezas solomillo de cerdo
- 2 Cucharas Mantequilla
- sal
- pimienta molida
- 1 Cucharas harina
- 1⁄2 l Caldo de carne
- 1 Cuchara Mostaza suave
- 150 ml Nata para cocinar
- 1 Cuchara Pimiento verde
- 2 Cucharas brandy
Últimos folletos
Procedimiento
Empieza limpiando, salpimentando y salpimentando los solomillos por ambos lados. Ten en cuenta que la sal y la pimienta son fundamentales para el delicioso sabor de la carne, así que no escatimes en ellas.
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar la carne por ambos lados.
Cuando la carne esté bien dorada, sácala de la sartén y resérvala. Añadir la harina a la sartén en la que se ha dorado la carne y remover para hacer un roux ligero.
A continuación, verter poco a poco el caldo y remover para que la salsa no se cuaje. No olvide añadir un poco de mostaza natural para darle un toque picante.
A continuación, añada la nata para cocinar, la pimienta verde y el brandy. La salsa también se puede sazonar con sal y pimienta según su gusto.
Vuelva a poner la carne en la salsa y déjela cocer a fuego lento durante unos 10 - 15 minutos para que la carne se impregne de los sabores de la salsa.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/AlVNI-dW7EzTFY_Ym61V/928991e4770d76b45bde54290f6077.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/ymZfDnXBjDoWqBbqnBRq/77eef13e3d0f293cb0729723e24981.jpeg "Previsualización de la receta Merluza a la marinera al estilo vasco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MAm5OelnPdnO3aCn1clk/c7d4ef0b0a739d91fd5e6b9dd8c84b.jpeg "Previsualización de la receta Nuggets de pollo de KFC")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/1QqcSa4zkpM_l7dQQ01M/46900aa156c585ef479d98a11fdfef.jpeg "Previsualización de la receta Ochíos de Úbeda originales y caseros")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/Ngp9LxPudYUlWp2_1kWB/8498d3594dce14bcc0c357ed5e85c6.png "Previsualización de la receta Receta de patatas Macaire")
