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Fuente: IsabelPoulin from Canva
Sopa de espárragos con verduras
Esta deliciosa sopa primaveral utiliza espárragos verdes complementados con una selección de otras verduras para una comida sencilla pero sabrosa.
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Ingredientes
número de porciones
4
Ingredientes principales
- 500 g Espárragos verdes
- 2 piezas zanahoria
- 1 piezas La cebolla
- 2 piezas patatas
- 1 piezas cebollino
Especias
- 2 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. Sal
- 1 cdta. Pimienta negra
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Limpiar y cortar las verduras.
2. Paso
Freír la cebolla picada hasta que esté dorada en aceite de oliva.
3. Paso
Agregue la verdura y sofría durante unos minutos.
4. Paso
Espolvorea con sal y pimienta.
5. Paso
Cúbralo con agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. Paso
Puré la sopa hasta que esté suave y sírvala con pan tostado.
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