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Fuente: A_Lein from Getty Images

Tarta de zanahoria sin frutos secos

La tarta de zanahoria sin frutos secos es una de mis recetas favoritas que he hecho varias veces. Es sabrosa, jugosa, sencilla y perfecta para quienes no pueden o no quieren consumir frutos secos. La preparación no es difícil y el resultado merece la pena.

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Ingredientes

número de porciones
12
  • 300 g Zanahorias Añadido a
  • 200 g harina Añadido a
  • 200 g Azúcar Añadido a
  • 150 ml Aceites Añadido a
  • 3 piezas Huevos Añadido a
  • 1 bal Polvo de hornear Añadido a
  • 1 kl canela molida Añadido a
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Procedimiento

75 min.
1. Paso

Pelar y rallar las zanahorias con un rallador fino. Este paso es importante porque sacará el máximo jugo de las zanahorias, lo que dará al pastel su suavidad única.

2. Paso

Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, la harina mezclada con la levadura en polvo y la canela.

3. Paso

Por último, añadir las zanahorias ralladas. Mezclar bien la masa.

4. Paso

Forrar un molde (cuadrado o rectangular, de 20 cm) con papel de horno y verter en él la masa. Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45-55 minutos.

5. Paso

Una vez frío, se puede espolvorear el pastel con azúcar glas o rociarlo con azúcar glas.

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