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Fuente: Pixabay: WikimediaImages
Whoopie pie
Un whoopie pie o sweetie-pie es un dulce americano que consta de dos galletas de chocolate, con una capa cremosa en medio. Su peculiaridad es que se puede comer con las manos, como un sándwich. Es fácil de hacer en casa con la siguiente receta.
Ingredientes
Pastel de chocolate
- 225 g harina
- 75 g cacao en polvo
- 11⁄2 cucharadita levadura en polvo
- 1⁄2 cucharadita sal
- 125 g mantequilla
- 200 g azúcar
- 1 una pieza huevo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 240 ml suero de mantequilla
Relleno cremoso
- 125 g mantequilla
- 50 g Abreviatura
- 350 g azúcar de repostería
- 1 cucharadita extracto de vainilla
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Procedimiento
Primero, mezclamos los ingredientes necesarios para la galleta de chocolate. Mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
En otro tazón, mezcle la mantequilla con el azúcar, luego agregue el huevo entero y el extracto de vainilla.
Añadimos la mezcla de harina y el buttermilk alternativamente a la mezcla de mantequilla.
Coloquemos la masa de la galleta en una bandeja para hornear forrada con papel de horno con una cuchara. Asegurémonos de dejar suficiente espacio entre las galletas, ya que se expandirán durante la cocción.
Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante 10-12 minutos, o hasta que la parte superior rebote cuando se toca.
Mientras tanto, prepararemos el relleno cremoso: Mezcle la mantequilla con la manteca, luego agregue el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, y mezcle hasta que esté suave.
Cuando los pasteles se enfríen, unta un lado con la crema, luego cúbrelo con otro pastel, como si fuera un sándwich.
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