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Banoffee pie

El Banoffee Pie es un delicioso pastel de origen británico que mezcla en perfección el sabor del plátano, la crema y el caramelo en una base crujiente de galleta. Ideal para un postre sofisticado, pero sencillo de hacer.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 200 gramos galletas Añadido a
  • 100 gramos mantequilla derretida Añadido a
  • 4 plátanos grandes Añadido a
  • 1 puede leche condensada Añadido a
  • 50 gramos azúcar moreno Añadido a
  • 50 gramos mantequilla Añadido a
  • 400 mililitros Nata para montar Añadido a
  • 2 cdas azucar glas Añadido a
  • Chocolate rallado o en polvo para decorar Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta que estén bien desmenuzadas. Vierte la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una textura parecida a la de la arena mojada.

2. Paso

2. Coloca la mezcla en un molde de tarta y presiónala bien para formar la base. Mete en la nevera mientras preparas el relleno.

3. Paso

En un cazo, cocina la leche condensada, la mantequilla y el azúcar moreno a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla se espese y tome un color caramelo.

4. Paso

Vierte esta mezcla sobre la base de galleta y coloca encima los plátanos cortados en rodajas.

5. Paso

Monta la nata con el azúcar glas hasta que esté bien firme y colócala sobre los plátanos.

6. Paso

Espolvorea con chocolate rallado o en polvo y mete en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

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