:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xRdziiBvdCI4IgAJRkkQ/0d80157af33764e2d678a9b9c4e94b.jpeg "¿Cómo preparar merluza a la vasca al horno?")
Fuente: Facebook - ETXEKOA, Cocina Vasca casera
Ingredientes
- 2 filetes de merluza fresca
- 1 dientes de ajo
- 1⁄4 o guindilla chile seco
- 4 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina común
- 150 ml de caldo de pescado
- 1 cucharada de perejil fresco
- sal marina
Últimos folletos
Procedimiento
Comenzamos rebozando filetes de merluza con la harina.
Después, calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana y freímos los filetes de merluza durante unos 2 minutos cada una por ambos lado.
Una vez terminado, añadimos el aceite restante a la misma sartén con el ajo picado y la guindilla, y los ingredientes calentamos a fuego lento. Una vez que los ajos empiecen a saltar, retiramos la guindilla, bajamos el fuego y añadimos una cucharada de harina común.
La harina la seguimos cocinando a fuego lento durante aproximadamente un minuto, revolviendo bien para que la mezcla no se queme.
En este momento empezamos a verter el caldo de merluza caliente, asegurándose de mezclar bien la salsa, para que no queden grumos; para esto utilizamos el batidor.
Agregamos un poco más de caldo hasta obtener una salsa suave con la consistencia de crema doble.
Como siguiente añadimos los trozos de merluza, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 minuto para que se caliente.
Por último, agregamos el perejil recién picado, todo lo mezcloamos bien con la salsa y dejamos cocinar a fuego lento durante los siguientes 30 segundos.
Una vez terminado, podemos empezar a servir la merluza.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BNgzLYvQmH_CjBA-xcye/b5b9c4dae8a4ef79ce00c4ca304713.jpeg "Previsualización de la receta Pan dulce navideño esponjoso y húmedo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/cYh2e3joNDK4ye4oGBqR/14020ff1f6033cdaa1a5a53b2aaea7.png "Previsualización de la receta Receta de escalope de ternera al horno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/QhRk1pqQQcPyYnf3ehGX/244ef652bd916f9cdeaac4109dfd0a.jpeg "Previsualización de la receta La mejor corona de la Almudena")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/pUSAmSlPIJVJRyzSkZ8V/dc7690feee7f5bae7fc0a52877f029.jpeg "Previsualización de la receta Lečo con salchicha")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/S7ePkAE5dFVgLruaeq1e/ccb98d5816890796380eba2ad6b277.jpeg "Previsualización de la receta Tarta de queso de calabaza con glaseado de crema")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/eYA1Qmt2C2bBvhpevvpP/7f65d0d71cb8b18151858a73434234.jpeg "Previsualización de la receta Sopa de col con puré de tomate")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/_at3PiipvUL3RMEbFLV9/fbc0ad0dab1e6272700135f064f0df.jpeg "Previsualización de la receta Licor de sauco")
