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Fuente: Pixabay: RitaE
Deliciosas Costillas guisadas o estofadas con patatas
Soy un amante de la cocina casera y reconfortante. Esta receta de \Costillas guisadas o estofadas con patatas\ es una de mis favoritas y nunca puedo resistirme a su sabor jugoso y sabroso. Repleta de sabores robustos, esta receta no sólo es reconfortante, sino que también es rica y muy satisfactoria. He preparado este plato varias veces y siempre ha sido un ganador con mi familia y amigos.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 vidrio de vino tinto
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Procedimiento
Comienza por sazonar las costillas de cerdo con sal y pimienta. Es importante dejar que se mezclen bien los sabores, por lo que se recomienda hacer esto con anticipación, si es posible.
Luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva, sella las costillas hasta que estén doradas. Para obtener el mejor sabor, asegúrate de dorar bien cada lado de las costillas.
Añade la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria picados en la misma cazuela. Cocina hasta que estén blandos y dorados.
Incorpora los tomates pelados y picados, las hojas de laurel y el vino tinto. Deja que se reduzca un poco antes de añadir el caldo de carne y las patatas peladas y cortadas.
Finalmente, baja el fuego y deja que todo se cocine durante un par de horas. Durante la cocción, comprueba de vez en cuando el nivel de líquido y si es necesario, añade más caldo o agua.
Sirve caliente y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
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