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Fuente: Pixabay: Johnny_px
Deliciosos Fideos ramen
El ramen es uno de mis platillos favoritos para preparar, especialmente en los días fríos. Nunca deja de sorprenderme lo reconfortante que puede ser un tazón de fideos ramen casero con su caldo rico en sabores, sus fideos al dente y sus complementos sencillos pero deliciosos. Esta receta es la que he perfeccionado a lo largo de los años y, aunque puede ser un poco laboriosa, el resultado final definitivamente vale la pena.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 2 litros de agua
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 3 cdas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- sal y pimienta al gusto
- 4 porciones de fideos ramen
- 4 huevos
- 2 zanahorias, cortadas en tiras finas
- 1 taza de champiñones, rebanadas finamente
- Cebollín para decorar
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Procedimiento
En una olla grande, combine el pollo, el agua, el ajo, la cebolla, la salsa de soja y la salsa de ostras. Cuando se trata de la elección de las salsas, te recomiendo usar salsa de soja de buena calidad y salsa de ostras, ya que éstas realmente hacen la diferencia en el sabor final del caldo.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté cocido y el caldo tenga un sabor rico y profundo. No te preocupes si te toma un poco más de tiempo, la paciencia es clave para obtener un caldo sabroso.
Cuando el pollo esté cocido, quítenlo del caldo y desmenúcelo. Retorne el pollo al caldo.
En una olla aparte, hierva agua y cocine los fideos ramen de acuerdo a las instrucciones del paquete. Te recomiendo que sólo los cocines hasta que estén al dente, ya que los fideos continuarán su cocción cuando se añadan al caldo caliente.
En la misma olla, cocine los huevos durante 7 minutos para obtener huevos medianamente cocidos. Refrésquelos con agua fría para interrumpir la cocción y pelarlos de manera más fácil.
Ahora es el momento de armar tus tazones de ramen. Agregue los fideos en el tazón, vierta el caldo caliente con el pollo y coloque las zanahorias, champiñones y los huevos por encima. Decorar con cebollín.
Finalmente sirve inmediatamente. Fíjate que el ramen debe servirse caliente para aprovechar todos los sabores.
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