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Fuente: Pixabay
Deliciosos Garbanzos con almejas
Los garbanzos con almejas es un plato tradicional de la cocina española que combina las legumbres con mariscos. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los platos de cuchara. Es rica, saludable y fácil de preparar.
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos
- 500 gramos de almejas
- 1 La cebolla
- 1 lista de laurel
- 1 ramita de perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 1 copa de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Empieza remojando los garbanzos durante al menos ocho horas antes de cocinar.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos previamente picados. Sofríe hasta que estén dorados.
Agrega los garbanzos escurridos a la sartén y sofríe unos minutos más hasta que se integren con las verduras.
Añade el pimentón y remueve bien para que no se queme y amargue.
Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore el alcohol.
Añade las almejas y tapa la sartén. Cocina a fuego lento hasta que las almejas se abran.
Añade la hoja de laurel y el perejil picado. Rectifica de sal y pimienta al gusto.
Cocina todo junto durante 20 minutos a fuego medio.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
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