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Fuente: Pixabay
Filete de ternera a la plancha
Un plato sencillo pero delicioso, los filetes de ternera a la plancha son un clásico atemporal que nunca pasa de moda. Su preparación rápida pero sabrosa es perfecta para una comida entre semana, o bien para una cena elegante con invitados. Además, se pueden combinar con una amplia variedad de guarniciones, haciendo de este plato un recurso de lo más versátil.
Ingredientes
- 4 filetes ternera (200 g)
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- aceite de oliva extra virgen
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Procedimiento
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Mientras esperas a que se caliente, adereza los filetes de ternera con sal y pimienta a ambos lados.
Ajusta el fuego a media temperatura y añade un poco de aceite de oliva en la sartén. Asegúrate de que el fondo de la sartén esté completamente cubierto de aceite.
Agrega los dientes de ajo picados a la sartén y remueve durante unos segundos para que su sabor se mezcle con el aceite.
Agrega los filetes de ternera a la sartén y cocínalos según tu gusto. Normalmente, unos 3-4 minutos por cada lado para un filete a término medio. Si te gusta más o menos hecho, ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
Una vez cocinados los filetes, retíralos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Este paso es importante, ya que permite que los jugos se redistribuyan en el interior del filete.
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