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Fuente: Youtube

VIDEORECETA Mojo rojo

¡Eh, colegas! Si queréis darle sabor a vuestras comidas, el mojo es la solución. Con su toque picante y delicioso sabor, este condimento canario os va a encantar. Añádelo a tus platos y verás cómo todo el mundo os pide la receta.

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Ingredientes

número de porciones
8
  • 5 tomates maduros Añadido a
  • pelados y sin semillas Añadido a
  • 2 pimientos rojos asados Añadido a
  • 2 dientes de ajo Añadido a
  • 1 cucharada de comino molido Añadido a
  • 1 cucharada de pimentón dulce Añadido a
  • 12 taza de aceite de oliva Añadido a
  • 14 taza de vinagre de vino tinto Añadido a
  • sal y pimienta al gusto Añadido a
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Procedimiento

15 min.
1. Paso

En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar los tomates, los pimientos rojos asados, el ajo, el comino molido y el pimentón dulce hasta que se forme una pasta suave.

2. Paso

Agregar gradualmente el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto mientras se mezcla la pasta.

3. Paso

Continuar mezclando hasta que se forme una mezcla homogénea y suave.

4. Paso

Agregar sal y pimienta al gusto, y mezclar bien.

5. Paso

Servir el mojo rojo en un tazón y decorar con hojas de cilantro fresco o perejil picado, si se desea.

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