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Pepinos rellenos
Los pepinos rellenos son una deliciosa opción para una comida fresca y ligera. Estos pepinos se rellenan con una mezcla cremosa y se aderezan con hierbas frescas. Son perfectos como entrada o como acompañante para cualquier plato principal.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 pepinos grandes
- 200 gramos queso crema
- 2 cdas yogurt natural
- 1 cucharada cebollino picado
- 1 cucharada perejil picado
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
20 min.
1. Paso
Lava los pepinos y córtale los extremos.
2. Paso
Corta los pepinos por la mitad a lo largo y retira las semillas y el centro con una cucharilla.
3. Paso
En un bol, mezcla el queso crema, el yogurt, el cebollino picado, el perejil picado, la sal y la pimienta.
4. Paso
Rellena cada mitad de pepino con la mezcla de queso crema.
5. Paso
Decora los pepinos rellenos con un poco más de cebollino y perejil picados.
6. Paso
Sirve en un plato y disfruta.
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