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Fuente: Pixabay: Pexels
Tarta de queso perfecta Postre de chocolate
La mezcla de la rica y cremosa tarta de queso con el deliciosamente suave e intenso chocolate de este postre es un auténtico capricho.
Ingredientes
Para la corteza:
- 11⁄2 tazas Migas de galleta graham
- 1⁄2 taza mantequilla sin sal derretida
- 2 cdas azúcar cristal
Para el relleno:
- 2 lbs Queso crema a temperatura ambiente
- 11⁄2 tazas azúcar cristal
- 4 Huevos grandes
- 1 taza Chispas de chocolate semidulce, fundidas y enfriadas
- 2 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 1⁄4 taza Harina común
- 1⁄2 taza crema agria
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Procedimiento
Empiece precalentando el horno a 162°C (325°F), un paso crucial para hornear con éxito.
Mezcle en un bol las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y el azúcar. Presione esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la corteza, una tarea sencilla que se hace mejor utilizando la parte posterior de una cuchara para igualar.
Hornear la corteza durante unos 10 minutos, hasta que esté cuajada, luego retirar y reservar.
En un bol grande, bata el queso crema hasta que quede suave, un factor crítico para una tarta de queso perfecta. Añade poco a poco el azúcar sin dejar de batir el queso crema.
Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo después de cada adición para asegurarse de que está bien incorporado.
Incorporar lentamente el chocolate fundido y enfriado. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que podrían aparecer grietas en la tarta de queso.
Añadir el extracto de vainilla, la harina y la nata agria; mezclar todo bien pero con cuidado.
Vierta este relleno rico y cremoso sobre la corteza enfriada en el molde.
Hornear en el horno precalentado durante 1 hora. La tarta de queso todavía debe tambalearse un poco al moverla; se endurecerá después de enfriarse.
Deje que la tarta de queso se enfríe lentamente en el horno con la puerta ligeramente entreabierta y, a continuación, refrigérela durante al menos 2 horas antes de servirla. Es difícil esperar, pero este proceso de enfriamiento garantiza una textura deliciosamente cremosa.
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