CooklikeBourdain

Esta es una de mis recetas favoritas transmitida de generación en generación en mi familia. El plato es característico de la zona costera de Cataluña en España. Los ingredientes principales son los calamares y la cebolla caramelizada, que dan lugar a una mezcla de sabores marítimos y dulces increíblemente sabrosas.

Las Yemas de Ávila son pequeños dulces que evocan nostalgia y alegría a vista y paladar. Mi abuela me enseñó a prepararlas y es una receta que siempre llevo en el corazón. Son deliciosas, pero requieren de tu dedicación y tiempo, te aseguro que te sentirás recompensado al probarlas. Esta receta rinde para aproximadamente 30 yemas y el tiempo de preparación es aproximadamente de 2 horas.

Mucho antes recuerdo cuando mi abuela nos cocinaba unas deliciosas mollejas de pollo. Solo pensar en el aroma que inundaba la casa, es tan nostálgico. Hoy, quiero compartir con ustedes esa receta tan especial.

Esta receta de canelones de calabacín es una delicia saludable y vegetariana que he preparado muchas veces. Los canelones están hechos de calabacín y rellenos de queso ricotta y espinacas, que son ingredientes sencillos pero llenos de sabor. Si buscas una comida baja en carbohidratos y rica en nutrientes, estos canelones de calabacín son tu mejor opción.

La mermelada de calabaza es una delicia que preparo todos los años en otoño cuando las calabazas están en su mejor momento. Es una mermelada suave y dulce, con un toque de canela y naranja que la hace especial. Esta receta rinde para alrededor de tres tarros de mermelada.

Hoy quiero compartir contigo mi receta de empanadas de manzana. Esta delicia siempre ha sido parte de mi repertorio culinario. Me gusta hacerlas en epocas de frio para endulzar el paladar y demostrar que no sólo las empanadas saladas pueden hacerte feliz. Es un postre que nunca falla en las reuniones familiares y siempre impresiona a los invitados. Espero que la disfrutes tanto como yo.

Esta receta de galletas caseras de pueblo es una de mis preferidas. Las he preparado numerosas veces y el sabor me recuerda mucho a mi infancia, cuando las hacía con mi abuela en la cocina de su casa en el pueblo. Son deliciosas, suaves por dentro y con un leve crujido por fuera, perfectas para acompañar una taza de café o té.

Este cuscús de coliflor es una delicia para el paladar, me encanta su sencillez y la versatilidad que ofrece. Es una forma creativa de aprovechar los beneficios nutricionales de la coliflor y es una excelente opción para aquellos que intentan reducir el consumo de carbohidratos. He preparado este plato varias veces y siempre es un éxito, la coliflor obtiene una textura ligera y suave similar al cuscús y absorbe maravillosamente los sabores del aceite de oliva, ajo y las hierbas frescas.

El Bizcocho de ColaCao es una reinvención del clásico bizcocho de chocolate, logrando un sabor nostálgico que remite a las meriendas de la infancia con un vaso de leche y Colacao. Este bizcocho es esponjoso, sabroso y con un aroma irresistible que seguramente encandilará a los más golosos de la casa. La misión es que quede muy jugoso y repleto de sabor a auténtico Colacao. ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!

Una de las maravillas de cocinar es poder experimentar con recetas tradicionales y hacerlas propias. El Cau Cau de Pollo es un guiso peruano que siempre me ha encantado. Su combinación de sabores y texturas lo hacen deliciosamente confortante. Mi secreto para un Cau Cau perfecto es cocinarlo a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen de manera armoniosa. La satisfacción de ver los rostros de mis comensales disfrutando este guiso, ¡es insuperable!

Este caldo de pescado canario es una herencia culinaria de mi abuela, un plato que aprendí en la cocina de mi hogar en las Islas Canarias. Es un platillo muy ligero pero lleno de sabor, con un toque marino único que te transportará a las costas de Tenerife.

Preparar calamares guisados es uno de mis platos favoritos. Su sabor se intensifica cuando se cocina lentamente. Son ideales para todos los amantes de los mariscos.